Algues, persil, coriandre, menthe fraîche

Les feuilles d’une botte de persil, de coriandre frais et de menthe fraiche
2 poignets de cacahouètes crues
1 cuillère à soupe de graines de chanvre
sel,  huile d’olive

Dans le mixeur, mélanger les cacahouètes crues et les graines de chanvre.
Ciselez le persil, coriandre et la menthe après les avoir lavé.
Une fois les feuilles bien réduites, les ajouter progressivement au 1er mélange et continuer à mixer jusqu’à obtention d’une pâte. 

Saler,  poivrer ajouter l’huile selon vos goût.
Transférer dans un pot et bien fermer. Se conserve au frigo 1 semaine si bien huilé.

BONNE DÉGUSTATION

CAVIAR D’ ALGUES, CAJOU & MENTHE FRAICHE
Préparation : 10 mn et pas de cuisson

2 pots de 150 gr de variétés d’algues fraiches comme la Dulce et la Wakamé ou de la spiruline fraiche au vert luisant extraordinaire, et une botte de menthe fraiche
2 poignets de noix de cajou que vous pouvez remplacer par des cerneaux de noix crues
1 cuillère à soupe de graines de tournesol et de courge crues
Huile d’olive

Dessalez les algues marines en les faisant tremper et en les rinçant abondamment

Dans le mixeur, mélangez les noix de cajou, cerneaux de noix, les graines de tournesol et de courge.
Ciselez les algues et la menthe après les avoir rincé et essoré.
Une fois les algues et la menthe bien réduites, les ajouter progressivement dans le mixeur et continuez à mixer jusqu’à obtention d’une  belle pâte.

Ajouter l’huile selon vos goût.
Vous pouvez les transférer dans un pot et bien fermer pour les conserver au frigo 1 semaine si bien huilé.

Et vous pouvez aussi en faire des petites boulettes recouvertes de graines de sésame.

Bon Appétit!!